5 urratseko gida: Kokozko oilasko hegoak egitea aire frijigailuekin SEA-n

Kokozko oilasko hegoek ukitu goxoa eskaintzen diote plater klasiko gogokoenari. Haien ehundura kurruskariak eta zapore tropikalak irresistible bihurtzen dituzte. Aire-frijigailu multifuntzionala erabiltzeak esperientzia hobetzen du...hegoak azkar eta osasuntsu prestatzea-rekin batera6 litroko aire-frijigailu handiko edukiera, kantitate handiagoak prestatu ditzakezu familia-bileretarako edo festetarako.Etxeko frijigailu elektrikoaolio gutxirekin erraz sukaldatzea ahalbidetzen du, prestaketa eta garbiketa erraztuz. Gainera,Ukipen-pantailako labea aire-frijigailuasukaldaritza denborak eta tenperaturak erraz kontrolatzea ahalbidetzen du, sukaldaritza abentura atsegin bihurtuz!

Beharrezko osagaiak

Oilasko hegoak

Koko-oilasko hegal goxoak egiteko, hasi oilasko hegal freskoekin. Hegal freskoek mantenugai eta hezetasun gehiago mantentzen dituzte izoztutakoekin alderatuta. Testura samurra ere ematen dute, errezeta honetarako aproposak bihurtuz. 2 edo 3 kilo oilasko hegal inguru jan nahi dituzu, nahi dituzun anoen kopuruaren arabera.

Koko malutak

Koko malutakGehitu kurruskari goxoa eta zapore tropikala hegoei. Hego-ekialdeko Asiako merkatuetan, koko maluta mota desberdinak aurki ditzakezu:

• Koko maluta azukrerik gabeakPlater gazi zein gozoetarako polifazetikoa, dieta beganoetarako egokia.
• Koko maluta gozotuak: Postreetan eta errezeta gozoetan erabili ohi da.
• Koko maluta txigortuakPostre askoren zaporea eta ehundura hobetzen ditu.

Koko malutak hautatzerakoan, aukeratu azukrerik gabekoak hegoen zapore-profil orekatuagoa lortzeko.

Ongailuak

Ongailuek oilasko hegoen zaporea hobetzen dute. Hona hemen kontuan hartu beharreko osagai garrantzitsu batzuk:

• Koko aminoazidoak
• Baratxuri-olio infusioa
• Mostaza
• Baratxuri hautsa
• Tipula hautsa
• Oliba olioa (hezetasuna mantentzeko aukerakoa)
• Piper beltza (ehoa)
• Paprika ketua
• Gatza
• Baratxuri xehatua
• Tipula xehatua
• Kanela
• Kumino xehatua
• Italiako belar lehorrak (oreganoa, ezkaia, erromeroa)

Ongailu hauek koko malutak ederki osatzen dituzten zapore aberatsa sortzen dute.

Marinada aukerakoak

Zaporea gehiago hobetu nahi dutenentzat, oilasko hegoak marinatzea kontuan hartu dezakete. Marinada sinple batek honako hauek izan ditzake:

• Koko aminoazidoak: Sakontasun goxoa gehitzen dio.
• Baratxuri-olio infusioa: Usain usaintsua ematen du.
• EspeziakKe-zapore bat emateko, gehitu piperrautsa ketua eta kumino xehatua.

Hegoak gutxienez 30 minutuz marinatzeak zaporeak haragian sartzen uzten du, eta ondorioz plater zaporetsuagoa lortzen da.

Osagai hauek bilduz, familia eta lagunak txundituko dituen sukaldaritza esperientzia goxo baterako eszenatokia prestatzen duzu. Gozatu koko-oilasko hegal goxo hauek prestatzeko prozesuaz!

1. urratsa: Oilasko hegoak prestatu

Oilasko hegoak behar bezala prestatzea ezinbestekoa da zapore eta ehundura onena lortzeko. Jarraitu urrats hauek zure hegoak sukaldatzeko prest daudela ziurtatzeko:

1. Desizoztu eta garbituOilasko hego izoztuak erabiltzen badituzu, desizoztu itzazu hozkailuan edo ur korronte hotzaren azpian. Saihestu giro-tenperaturan desizoztea bakterioen hazkuntza saihesteko. Desizoztu ondoren, garbitu hegoak ur hotzaren azpian eta lehortu paper eskuoihalekin. Urrats honek gehiegizko hezetasuna kentzen laguntzen du, eta kurruskariagoa izaten da funtzio anitzeko aire-frijigailuan egosten direnean.
2. Ondo lehortuGarbitu ondoren, ziurtatu hegoak guztiz lehor daudela. Erabili paper eskuoihal bat geratzen den hezetasuna xurgatzeko. Urrats hau ezinbestekoa da, hezetasunak lurruna sortzea eragin dezakeelako frijitu beharrean, eta horrek hegoen ehundurari eragiten dio.
3. Hegoak onduJarri oilasko hego lehorrak ontzi handi batean. Gehitu aukeratutako espeziak eta ongailuak, hala nola baratxuri hautsa, piperrautsa ketua eta gatza. Nahastu hegoak uniformeki estaltzeko. Utzi itzazu saltsa lehorrean marinatzen 10 minutuz. Horrela, zaporeak haragian sartzen dira, zapore orokorra hobetuz.
4. Olioztatu aire-frijigailuaren saskiaAire-frijigailuaren saskian olio bizia eskuila batekin edo ihinztatuz. Urrats honek hegoak itsastea eragozten du eta sukaldaritza uniformea ​​sustatzen du.
5. Antolatu hegoak.Jarri oilasko hego onduak aire-frijigailuaren saskian geruza bakarrean. Ziurtatu gutxienez ¼ hazbeteko tartea dagoela hego bakoitzaren artean. Beharrezkoa bada, txandaka egosi gehiegi pilatzea saihesteko, egosketa irregularra eragin baitezake.
6. Elikagaien Segurtasunerako JarraibideakBeti jarraitu elikagaien segurtasun-jarraibideak oilasko-hego gordinak maneiatzen dituzunean. Gorde hozkailuaren zatirik hotzenean, ahal bada 4 °C-tik behera. Garbitu eskuak ondo oilasko gordina maneiatu aurretik eta ondoren. Ziurtatu hegoek gutxienez 74 °C-ko barne-tenperatura lortzen dutela sukaldatzen ari diren bitartean. Garbitu isuritako edozein gauza berehala, kutsadura gurutzatua saihesteko.

Urrats hauek jarraituz, sukaldariek oilasko hego zaporetsuak eta aire-frijigailurako prest prestatu ditzakete. Prestaketa-prozesuak denek gozatuko dituzten koko-oilasko hego goxoen oinarria ezartzen du.

2. urratsa: Kokoarekin eta ongailuekin estali

Oilasko hegoak kokoarekin eta ongailuekin estaltzea urrats garrantzitsua da plater zaporetsu eta kurruskari bat lortzeko. Estaldura uniformea ​​bermatzeko, jarraitu urrats hauek:

1. Marinada prestatu.: Konbinatu baratxuria, jengibrea, piperminak eta kosher gatzaelikagai-prozesadore batean. Nahasketa honek marinada zaporetsu gisa balio du. Zulatu oilasko-hegal bakoitza azaletik eta gehitu marinadara. Nahastu hegalak uniformeki estaltzeko. Emaitza onenak lortzeko, hozkailuan gorde gutxienez bi orduz edo gau osoan.
2. Ogi-egite gune bat konfiguratuOgi-ogia egiteko gune bat sortu hiru osagairekin: arto-almidoia, arrautza-garbiketa eta koko-maluta txigortuak. Arto-almidoiak hezetasuna xurgatzen laguntzen du, eta arrautza-garbiketak gainazal itsaskor bat sortzen du kokoa itsasteko.
3. Estali hegoakKendu hegoen erdiak marinadatik. Nahastu arto-almidoian uniformeki estaltzeko. Ondoren, busti hegoak arrautza-garbiketan, soberakina tantaka erortzen utziz. Azkenik, bildu hegoak koko-maluta txigortuetan, guztiz estalita daudela ziurtatuz. Errepikatu prozesu hau gainerako hegoekin.
4. Koko malutak txigortuKoko malutak aplikatu aurretik txigortzeak haien zaporea eta ehundura hobetzen ditu. Urrats honek kurruskari goxoa ematen die hegoei.
5. Azken ukituaZapore geruza gehigarri bat emateko, egosi hegoak marinada berotuarekin estali, koko txigortu gehiago hautseztatu aurretik. Teknika honek kokoa ondo itsasten dela eta zapore eztanda bat ematen duela ziurtatzen du.

Urrats hauek jarraituz, sukaldariek koko-estaldura perfektuko oilasko-hegoak lor ditzakete, Funtzio Anitzeko Aire Frijigailuan erabiltzeko prest. Zapore eta ehundura konbinazioak probatzen dituen edonor txundituko du.

3. urratsa: Berotu funtzio anitzeko aire-frijigailua

Aire-frijigailu multifuntzionala berotzeakoko-oilasko hegoak prestatzeko urrats garrantzitsua da. Prozesu honek hegoak modu uniformean egosten direla eta testura kurruskaria lortzen dutela bermatzen du. Hona hemen eraginkortasunez nola egin:

1. Ezarri tenperaturaEmaitza optimoak lortzeko, berotu aire-frijigailua 199 °C-tan (390 °F). Tenperatura honek hegoak ederki kurruskatzen uzten ditu. Bestela, 204 °C-tan (400 °F) denbora berean egosteak ere emaitza bikainak eman ditzake.
2. IraupenaBerotu aire-frijigailua 3-5 minutuz. Denbora labur honek berotze uniformea ​​sortzen dusukaldaritza ingurunea, hau ezinbestekoa da hegoen kurruskaria mantentzeko. Urrats hau saltatzeak hegoak busti ditzake, aire-frijigailuak nahi den tenperatura lortu behar baitu sukaldaritza hasi aurretik.
3. Egiaztatu ezarpenakZiurtatu aire-frijigailua oilasko-hegoak prestatzeko modu egokian dagoela konfiguratuta. Aire-frijigailu multifuntzional gehienek hegaztientzako ezarpen espezifikoak dituzte, eta horrek emaitzarik onenak lortzen lagun dezake.
4. Denbora kontrolatuBehin berotuta, aire-frijigailua prest dago hegoetarako. 190 °C-tan 18 minutuz egostea aproposa da haragia lehortu gabe kurruskaria lortzeko.

Urrats hauek jarraituz, sukaldariek ziurtatu dezakete koko-oilasko hegoak kurruskari eta goxo-goxo ateratzen direla. Aire-frijigailu multifuntzionala berotzea urrats sinple baina funtsezkoa da, sukaldaritza-esperientzia orokorra hobetzen duena.

4. urratsa: Hegoak airean frijitu

Hegoak airean frijitzea egiaren unea da. Urrats honek oilasko ondu eta estaliak kurruskari eta urre koloreko gozo bihurtzen ditu. Jarraitu argibide hauek emaitzarik onenak lortzeko:

1. Jarri hegoak aire-frijigailuan: Kontu handiz jarri estalitako hegoak saskianAire-frijigailu multifuntzionalaZiurtatu geruza bakarrean daudela. Gehiegi pilatzeak egosketa irregularra eragin dezake, beraz, hobe da txandaka egostea beharrezkoa bada.
2. Ezarri sukaldaritza denboraeta TenperaturaAire-frijigailuaren ezarpenak 190 °C-tan (375 °F) jarri. Tenporizadorea 18 minututan jarri. Tenperatura honek hegoak ondo egosten uzten ditu kanpoaldea kurruskaria izanik.
3. Erdibidean irauli9 minutu inguru igaro ondoren, gelditu aire-frijigailua eta irauli hegoak. Ekintza honek bi aldeetan gorritzea eta kurruskaria lortzen laguntzen du.
4. Eginda dagoen egiaztatuTenporizadorea itzali ondoren, egiaztatu hegoen barne-tenperatura. Gutxienez 74 °C-ra iritsi behar dute kontsumitzeko modu segurua izan dadin. Denbora gehiago behar badute, jarraitu 2 minutuko tarteetan egosten, egin arte.
5. Utzi atseden hartzenEgosi ondoren, atera hegoak aire-frijigailutik eta utzi atseden hartzen minutu batzuetan. Atsedenaldi honek zukuak birbanatzen uzten du, hego heze eta zaporetsuak bermatuz.

Urrats hauek jarraituz, sukaldariek koko-oilasko hegal frijitu perfektuak dastatu ahal izango dituzte, kanpotik kurruskariak eta barrutik samurrak direnak.

5. urratsa: Zerbitzatu eta gozatu

Kokozko oilasko hegoak airean frijitu ondoren, plater goxo hau zerbitzatu eta gozatzeko garaia da. Aurkezpenak zeregin garrantzitsua du jateko esperientzia hobetzeko. Hona hemen zaporea eta estetika hobetzeko zerbitzatzeko iradokizun batzuk:

• Hegoak parekatuPad Woon Sen (Thailandiar beirazko fideo frijituak)otordu oso baterako.
• Zerbitzatu ondoanOilasko Khao Soi (Thailandiar koko curry fideo zopa)koko zaporea areagotzeko.
• Lagundu honekinYum Woon Sen (Thailandiar beirazko fideo entsalada)kontraste freskagarri bat lortzeko.
• Barbakoa bileretarako, konbinatu barazki plantxan erreekin eta edari hotz batekin.Thailandiar kakahuete saltsakrematsu oreka lortzeko.
• Arroz frijitu aukera ezberdinekin zerbitzatu, hala nolaArrautza frijitutako arrozageratzen den saltsa xurgatzeko.

Hegoak plateretan jarri ondoren, berehala jan daitezke. Hala ere, soberakinak badira, behar bezala gordetzea ezinbestekoa da freskotasuna mantentzeko. Jarraitu aholku hauek koko-oilasko hego soberakinak gordetzeko:

• Utzi hegoak guztiz hozten hozkailuan ontzi hermetiko batean sartu aurretik.
• Berriro berotzean, erabili alanbrezko parrilla labeko xafla batean, berotze uniformea ​​bermatzeko eta busti ez dadin.
• Berotu labean berriro 350 °F-tan hegoak berotu eta kurruskariak egon arte.

Hegoak aire-frijigailuan berotu nahi dituztenentzat, kurruskaria galdu gabe, jarraitu urrats hauek:

1. Berotu aire-frijigailua 182 °C-tan (360 °F).
2. Antolatu hegoak geruza bakarrean airearen zirkulazio uniformea ​​lortzeko.
3. Aukeran, hegoak olioz arinki estali ditzakezu kurruskariagoak izan daitezen.
4. Berotu berriro 5-6 minutuz, eta gero astindu edo irauli hegoak uniformeki egosteko.
5. Jarraitu egosten beste 5-6 minutuz eta egiaztatu barne-tenperatura 165 °F (74 °C)-koa dela.

Zerbitzatzeko eta biltegiratzeko aholku hauek jarraituz, edonork gozatu ahal izango ditu koko-oilasko hegal goxoak ahalik eta ondoen!

Kokozko oilasko hegoak egitea prozesu erraza eta atsegina da. Osagai eta urrats gutxi batzuekin, edonork sor dezake plater goxo bat. Irakurleek errezeta hau probatu beharko lukete eta zapore gozoak eurek esperimentatu.

Partekatu zure esperientzia!
Irakurleei animatzen zaie iritzia eman eta beren sukaldaritza abenturak partekatzera. Zein aldaera probatu zituzten? Nola geratu ziren haien hegoak?

Maiz egiten diren galderak

Zein aire-frijigailu mota da onena koko-oilasko-hegaletarako?

Tenperatura doitzeko aukera ematen duen aire-frijigailu multifuntzionala da egokiena. Edukiera handiagoa duten modeloek hegal gehiago aldi berean prestatzeko aukera ematen dute.

Oilasko hego izoztuak erabil ditzaket?

Bai, baina erabat desizoztu egosi aurretik. Horrek egosketa uniformea ​​eta hegoen ehundura hobea bermatzen ditu.

Nola egin ditzaket hegoak pikanteagoak?

Gehitu pipermin hauts gehiago edo pipermin fresko txikituak marinadari. Egokitu kantitatea zure gustuko pikante-lehentasunen arabera.